Doctora Kirstine Nolfi

Doctora Kirstine Nolfi

Kirstine Nolfi nació en 1881 en Dinamarca. Durante sus estudios trabajó en diferentes clínicas como médico. Durante muchos años comió la comida de la clínica. Sufrió estreñimiento, mala digestión y molestias del estómago.

En 1941 descubrió un tumor en su pecho derecho, que creció en la piel, como ocurre cuando existe el cáncer. Su médico le aconsejó que no se hiciera una biopción. De este modo se activa la corriente de sangre y puede formarse metástasis. Por influencia del médico suizo Doctor Bircher Benner de Zurich, decidió cambiar su alimentación. Hace años ya era vegetariana, pero ahora decidió comer la alimentación cruda, en su estado natural, sin freír y hervir etc.

Aunque sus compañeros le aconsejaban hacerse una biopción, una operación y radiación, se decidió por una terapia natural, por comer cien por cien crudo y natural. Se marchó a la isla Kattegat, tomaba baños de sol, dormía afuera y comía cien por cien comida cruda y natural. El tumor desapareció, solamente quedaba el tejido cicatrizado. La explicación es que las células cáncerosas se han juntado por el tejido conjuntivo, que es tejido sano y no desaparece, pero se forma una cicatriz. Cuando comió la alimentación cocida o frita, tuvo otra vez dolor en el tejido y se puso cansada. Por esta razón volvió a comer otra vez cien por cien comida natural y cruda. Más tarde trató a otras personas en su propia casa. 

Crítica

Sus propios compañeros no estaban de acuerdo con su terapia natural y decidieron despedirla del trabajo en la clínica. Pero ella no dudó y siguió su terapia natural a través de sus propias experiencias. Decidió ayudar a otros según sus propios criterios y fundó una sociedad.

Humlegaarden

Después de su curación indrodujo la comida cruda y natural en su propio sanatorio “Humlegaarden” en Humlebaek, en el norte de Dinamarca, en donde funcionaba como jefe-médico. Trató a miles de personas con la comida natural y cruda y terapias naturales como baños de sol, dormir afuera, suficiente movimiento y relajación.

Había elegido esta terapia para prevenir el cáncer y otras enfermedades degenerativas. El ajo era su mejor medicamento, por la sustancia alicina, que tiene un efecto antibacteriano.

Literatura

Escribió en su libro “Levende fode” sus experiencias y de otras personas. En 1950 su libro se tradujo al holandés, el título es: “Levend voedsel”. Yo misma tengo el libro en mi casa. El sanatorio en Humlebaek todavía existe. Espero poder visitarlo una vez, para memorizar a Kirstine Nolfi, una gran mujer, que ha seguido su corazón.

Es un gran ejemplo y fuente de inspiración para mí. Un texto sobre Kirstine Nolfi se encuentra en mi página web, también en castellano. En este mismo blog se encuentra mi libro “Nueva vida”, escrito después de comer un año cien por cien la comida cruda y natural. El texto no es perfecto, porque soy holandesa.

Les deseo una buena salud.

Didy

http://www.levendvoedsel.nl

el 1 de Febrero 2016

Alimentación y depresión

La relación entre la alimentación y la depresión

La depresión es un trastorno cerebral, a causa de una deficiencia de serotonina. A la persona que tiene depresión le falta las ganas de vivir, la iniciativa de hacer algo y tiene cambios de humor. Cuando se padece una depresión, la persona se retira de su ambiente y habla poco. Se aturden las emociones. De vez en cuando puede occurir que hay pensamientos de suicidio. Hay personas que sufren solamente depresión durante el invierno por falta de la luz natural, el sol y el movimiento. La depresión la pueden sufrir personas de todas las edades, muchas veces empezando en la pubertad, por influencia de las hormonas.

La predisposición y factores del ambiente
Muchas veces occure que hay varias personas en una familia que sufren depresión. Se habla de una predisposición familiar, por un defecto genético. Algunas personas tienen primero un período de manía, para después caer en una depresión. Tiene que ver con el nivel de histamina y serotonina, dos transmisores en el cerebro. Se habla de un trastorno bipolar. Por investigación y experiencia práctica resulta que los habitos de comer y vivir influyen en la manifestación de una depresión. También factores del ambiente influyen, como: la falta de atención, amor, contacto, caricias, comprensión, respeto y confianza en sí mismo. Es sabido que los niños que han recibido pocas caricias y contacto físico de los padres en los primeros años de su vida tienen un nivel alto de histamina y una deficiencia de serotonina.

La serotonina es necesaria para tener un buen humor. Cuando se sufre una depresión, hay un trastorno en el funcionamiento de los neurotransmisores en el cerebro.

Molestias físicas y psícicas
El cuerpo y la mente se influyen mutuamente, de un modo positivo o negativo. Por la experiencia práctica resulta que existen molestias físicas como problemas de los intestinos, cansancio, inquietud, un nivel bajo del azúcar sanguineo, un nivel alto de histamina, falta de vitaminas y minerales, falta del apetito, trastornos alimentarios, problemas del sueño y tener pesadillas.

También existen cambios en la conducta, como la agresividad o hiperactividad y tener angustias. Por falta de serotonina hay una necesidad de azúcar, de hidratos de carbono como el pan, la pasta, las galletas, sobre todo el trigo (gluten) y la comida que es rica en las aminas biógenas. Pueden haber adicciones alimentarias.

Posibles causas
Al nacer ya puede existir un trastorno en el sistema de defensa. El sistema reacciona de diferente manera a las sustancias del cuerpo, que se llaman aminas biógenas. Estas sustancias también están en nuestra comida como la histamina, serotonina y tiramina. De este modo el nivel de histamina puede ser alto, hay una intolerancia a las aminas biógenas.

En la comida animal se encuentra una concentración alta de aminas biógenas, pero estas sustancias también están en las nueces, el gluten (la proteína en los granos, sobre todo en el trigo) y los productos de soja. La proteína compleja aumenta el nivel de histamina y bloquea la producción de la serotonina. Las exorfinas del gluten bloquean la serotonina. Habrá una deficiencia de serotonina y se puede padecer una depresión.

Por eso es muy importante evitar el gluten y los productos lácteos y comer la comida que es vegetal y biológica. Nuestra comida de hoy está compuesta de muchas sustancias muertas. Esta comida no contiene vitaminas y minerales, necesarios para obtener una buena salud física y mental. Los intestinos están sucios, no absorben bien las vitaminas y minerales.

La serotonina se produce en un 80% en los intestinos. Por causa de la intolerancias al gluten y a los productos lácteos, los intestinos no funcionan bien y habrá una deficiencia de serotonina. Habrá trastornos en el sueño, porque la serotonina es necesaria para producir la sustancia melatonina, que es necesaria para dormirse. La melatonina es un anti-oxidante que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo durante la noche. El nivel de histamina baja de este modo. La serotonina da la tranquilidad en el cuerpo y la mente y da un humor positivo y alegre.

El tratamiento de la medicina natural
* Puedes hacerte un test de bio-resonancia a la intolerancia alimentaria o sea el gluten, a los productos lácteos y las aminas biógenas.
* ¿Qué problemas hay en los intestinos? ¿Existe hipoglucemia o sea nivel bajo del azúcar sanguineo o existe la cándida?

Puedes pedir un examen médico para ver si hay una deficiencia de vitamina B12 o de hierro. Cuando sabes la causa física de una depresión, ya estás en la mitad del buen camino.

Aquí abajo encuentras unos consejos útiles
* Comer poca comida animal
* Evitar el gluten y los productos lácteos.

Productos sin gluten son: teff, maíz, arroz, quinoa, alforfón y amaranto.

* Evitar los aditivos químicos de la comida. Estas sustancias químicas pueden aumentar el nivel de histamina, existen muchas toxinas en la sangre.
* Evitar los pesticidas en la fruta y verdura
* Comprar los productos biológicos, sin aditivos
* Evitar el alcohol, café y azúcar. Dejar de fumar.

En vez de tomar café, alcohol, coca cola o té puedes tomar zumos de fruta y verdura. Mejor es tomar la fruta y verdura en su estado natural y biológica. La fruta y verdura contiene los hidratos de carbono que son fáciles de digerir. La fruta y verdura contiene la vitamina B1, B2, B6, magnesio y triptófano, que son necesarios para la producción de la serotonina.

Cuida bien tus intestinos y tu defecación por comer la fruta y verdura que contiene las fibras que son necesarias para una flora intestinal sana. Mente sana en cuerpo sano!!!

Es muy necesario
* moverse suficiente fuera de casa, en la luz del día, tomando el sol. Mejor no llevar gafas o gafas del sol.
* levantarse pronto y acostarse pronto
* tener contacto con la naturaleza
* llorar y reír, es curable
* sobre todo disfrutar de los momentos positivos de la vida

Busca ayuda! No dejes nunca de repente los medicamentos! Consulta siempre al médico.

Cada uno lleva su propia responsabilidad para su salud. Ten confianza en ti mismo. Eres hijo/hija de Dios, te quiere mucho. Rézale, te ayudará y te dirigirá el camino que tienes que tomar. No pierdes nunca la esperanza!

Lee también mi libro Nueva Vida en este blog. Te deseo mucha fuerza!

Yo también he sufrido depresión. Por cambiar mi forma de comer y vivir ya no tengo más depresión. Ahora como vegetal, biológico, sin gluten y pobre en las aminas biógenas. Te deseo buenas fiestas de Navidad y un prospero año nuevo!

Mira el video y escucha la musica de mi querido hijo Marcel y su banda Pistoleros de la Paz, se pondra alegre!

Didy
http://www.levendvoedsel.nl
el 16 de diciembre 2015

mariposas

No sirven para el cuerpo los productos lácteos?

No sirven para el cuerpo los productos lácteos?

La leche es buena para todo el mundo! Hay que beber la leche, porque lleva calcio para tener unos buenos dientes y los huesos fuertes. Con estas palabras mi generación ha sido educado. Todo el mundo tomaba su vaso de leche, su rebanada de pan con queso y como postre el yogur. La industria de productos lácteos hace mucha propaganda para convencer la gente de tomar los productos lácteos. La mayoría de la gente cree lo que dicen. Quién de los holandéses puede vivir sin su rebanada de pan con queso? Se ha convertido en una adicción. Cuántos tipos de queso están en las tiendas, sobre todo aquí en Holanda! A algunos productos lácteos añaden el calcio, como puedes leer en el embalaje. Cómo piensas sobre toda clase de mantequilla y margarina? Nosotros pensabamos que los productos lácteos y los granos eran sanos, eramos ignorantes.Yó como niña tenía ya aversión a los productos lácteos (la leche). Pero tenía que beber la leche, también en la escuela. A causa de la leche tenía muchas molestias como el constipado, la bronquitis, la angina y cada invierno la gripe. Mis padres no sabían nada sobre la relación entre la intolerancia alimentaria y las molestias, también los cambios en mi conducta que era hiperactiva y una falta de concentración. Ahora nuestros hijos reaccionan también hipersensibles a los productos lácteos (la caseína) y a los granos. Se nos abren nuestros ojos hoy día, porque existe mucha más información sobre la intolerancia alimentaria. Con las molestias en la salud de nuestros hijos nos enseñan que los productos lácteos y los granos no son adecuados para nuestro cuerpo. De las investigaciones está la prueba que los granos y los productos lácteos dan problemas de salud.

La leche materna es para el bebé
Un bebé, la ternera y la cabrita, necesitan la leche materna para construír un sistema de defensa fuerte y una flora intestinal sana. Durante los primeros tres años del bebé su cuerpo contiene la enzima lactasa, que es necesaria para digerir bien las proteínas de la leche materna. Después de estos tres años esta enzima lactasa no se encuentra más en el cuerpo durante el resto de nuestra vida. Qué hace la población holandésa? Continuando tomando los productos lácteos y comiendo su rebanada de pan con queso. Por la falta de la enzima lactasa, el cuerpo no digere bien las proteínas de la leche (la caseína en el queso). Estos restos de proteína se quedan en el cuerpo y así se forman las toxinas que pueden causar una reacción hipersensible en el cuerpo, que se pueden manifestar una afección o cambios en la mente y la conducta. Se pueden desarrollar el constipado, la infección de los oídos, el toser, el asma, la bronquítis y la pulmonía. La experiencia práctica nos demuestra que los productos lácteos, los granos y los productos de soja producen mucho moco en el cuerpo. También producen el ácido y de este modo el cuerpo está muy cargado.

Los niños y los productos lácteos
Cuando los niños acaban el periódo de amamantar y empiezan de tomar los productos lácteos (la leche), a menudo tienen molestias como eczema, constipado, infección de garganta y de los oídos. Muchas veces las amígdalas de garganta se incrementan. A menudo los médicos quitan estas amígdalas, aunque estas son muy importantes para la defensa contra las enfermedades. Los niños siguen teniendo las molestias, porque la causa de estas no ha sido encontrado. La causa está en la intolerancia alimentaria o sea a los productos lácteos y de soja, los granos, los aditivos y el azúcar en nuestra comida. Por comer el queso (la proteína caseína) existe un exceso de bacterias malas en el cuerpo, con ciertas consecuencias. La bronquítis, el asma y las infecciones respiratorias pueden tener una relación con la intolerancia alimentaria.

Historias de experiencia
Una historia recente: una chica de 4 años se ha puesto sorda por tener a menudo una infección de los oídos. Tuvo así un retraso total. El defecto del habla tiene una relación con su sordera. También era pequeña por la edad que tenía. Tenía mucho moco que se manifestaba en el constipado. Su conducta había sido influída por la intolerancia alimentaria. Su madre estaba muy preocupada, pero al mismo tiempo ignorante sobre la intolerancia alimentaria en relación con la sordera de su hija. Probablemente existe también una intolerancia al gluten, teniendo ella un retraso del crecimiento. Era muy triste de ver, que una chica tan cariñosa y quapa de 4 años ya tenía estos problemas con los oídos, que influyen en su funcionar total. La conducta de su amigito de 4 años reaccionaba de una manera negativa a la alimentación que daba su padre (los granos, los productos lácteos, el azúcar y los aditivos).

Una otra historia
Después de beber la leche por dos otros niños de la misma edad: el chico desarrollaba una conducta obstinata, empezó de tirar con la leche y su rebanada de pan. La chica tiraba al cabello de una otra chica y daba una patada a las plantas. Los dos niños tenían una conducta desagradable hacía los abuelos. Ellos no sabían de tratar bien con los problemas de sus nietos. En cambio, antes de beber la leche, la situación era tranquilla. Los abuelos se pusieron muy cansados y eran ignorantes sobre la relación entre la alimentación y los cambios en la conducta. Existía una situación de estrés, lástima! Tenía que ser una día agradable en el Zoo.
Dos historias especiales y claras sobre la influencia de la intolerancia alimentaria a la conducta. Mi propias experiencias con la intolerancia alimentaria de nuestro hijo ya hace años se me abrieron los ojos, sobre todo por la infección de los oídos y su constipado constante. Claro era que la intolerancia a los productos lácteos que ha sido confirmado por el pediatra en España. A menudo los médicos deciden de prescribir los antibióticos, sin que ellos buscan las causas en la intolerancia alimentaria. También son ignorantes sobre este tema. Más vale prevenir que curar?

La intolerancia alimentaria
Por la experiencia práctica resulta que mucha gente tiene una intolerancia a la lactosa o sea el azúcar de la leche. Tienen molestias como la diarrea y la indigestión. Mucha gente tiene una intolerancia a la proteína y a la caseína. También los niños con TDAH, autismo y el síndrome de Down. Muchas veces también tienen una intolerancia al gluten, la proteína en algunos granos como el trigo. Muchas veces tienen las dos intolerancias. La flora de los intestinos está muy mala, el nivel de histamina es alta, hay una reacción hipersensible. El sistema de defensa cada vez tiene que luchar contra las toxinas como las proteínas de los productos lácteos y los granos. El sistema está rendido, también los otros organismos como el hígado, los intestinos y los riñones. Habrán muchas toxinas en el cuerpo, que pueden tener su influencia en el cuerpo, la mente y la conducta.
Por el gran consumo de los productos lácteos y granos en Holanda, pero también en el resto del mundo, la gente desarrolla una hipersensibilidad. También existe la osteoporosis, una falta de calcio. Es sabido que por comer las proteínas de los granos y los productos lácteos se quita el calcio, el hierro y el zinc al cuerpo. Por eso la falta de estos minerales. La proteína caseína produce, igual como el gluten, muchas problemas en los intestinos. Los niños con autismo tienen una intolerancia al gluten y a la caseína, así tienen muchas molestias físicas.

Sin granos y productos lácteos, mucho más sano
Por la práctica resulta que cuando la gente evita los granos y los productos lácteos, tiene mucho menos molestias. Ellos no están constipados o no tienen molestias como el asma. Se terminaban las infecciones de los oídos y de la garganta, la bronquítis y la pulmonía.
Por elegir de comer la comida vegetal, notarás que el cuerpo se pondrá más en equilibrio. Las reacciones negativas nos enseñan que los productos lácteos y los granos no son para el cuerpo humano. Nuestro cuerpo es la mejor ciencia. El ser humano es frigívoro, comiendo las plantas y la fruta. Esta comida es fácil de digerir, contiene las vitaminas, minerales y enzimas, sobre todo cuando es cruda y biológica. Está bien de elegir por las hojas verdes como la ensalada, el berro, las hierbas verdes y las brotas. Esta comida contiene el calcio que es necesario para el cuerpo. También el zumito del gérmen de trigo es aconsejable. En Holanda, sobre todo en Amsterdam, hay muchos sítios que vende el zumito. También la intolerancia a las aminas biógenas tienen su influencia en los intestinos y la mucosa (inflamación) y el sistema de defensa.

La terapia de alimentación
Si no quieres tener las molestias, te aconsejo de evitar los granos y los productos lácteos. Puedes hacer un test sobre la intolerancia a través de la bioresonancia. Por escuchar bien a las reacciones de tu cuerpo, aprenderás a qué comida reacciones hipersensible y cómo influye la comida en la mente y la conducta. Por evitar estos productos no tendrás molestias como eczema, asma, cansancio, constipado y las afecciones en los intestinos. Cuando tienes la salud, éres rico! Tu salud tienes por una gran parte en tus propias manos. Solamente la lecha materna es para el ser humano. Después del periódo de lactancia se puede comer fruta y verdura. El queso es muy mal para la salud y influye en la mente y la conducta. En este mismo blog puedes leer el testimonio positivo de un joven con intolerancias alimentarias, que influyen en su conducta. Su madre también se encuentra mucho mejor, dejando los productos lácteos y los granos. Tienen mucha más energia. Está muy orgullosa de su hijo, también yó.
Te deseo una buena salud física y mental y una conducta positiva.

Didy
www.levendvoedsel.nl

el 17 de mayo 2015

melon

La relación entre la intolerancia alimentaria y el síndrome del cansancio crónico (enfermedad del bienestar)

La relación entre la intolerancia alimentaria y el síndrome del cansancio crónico (enfermedad del bienestar)

El síndrome del cansancio crónico es una afección que existe por un 85 por ciento de los casos entre las mujeres. Tienen molestias como dolor de los músculos y huesos, cansancio constante, insomnio, depresión. Sobre todo el cansancio crónico influye mucho en la calidad de vida, la concentración y la memoria son menos. Muchas veces no salen de casa. Están en la cama para descansar. Algunos están en una silla de ruedas.

Muchas veces los médicos no reconocen la afección. Tampoco han encontrado la causa de esta afección. Algunos médicos creen que es un problema psíquico, mientras por una gran parte la causa es física. El estrés siempre influye negativamente sobre nuestra salud, también el nivel alto de histamina y las intolerancias alimentarias.

Molestias
De vez en cuando te sientes bien, de repente no éres capaz de hacer algo. Pueden haber cambios en el estado de ánimo por tener el nivel del azúcar sanguíneo desequilibrado.

Mucha gente necesita ayuda y pierde así su independencia. Estas personas han dado toda su energía a los otros, son muy sociales y han dado poco la atención a si mismo. Hay una hipersensibilidad, mucha creatividad, muchos intereses y talentos. El vivir y los sentimientos son muy intensos. Son personas muy activas y perfeccionistas. Por tener el cansancio les es difícil de hacer una cita con alguien o seguir un curso. Una llamada telefónica les cuesta mucha energía, también una visita. El CVS es una afección del bienestar de este tiempo moderno, hoy día, por el modo de vivir y comer que no es sano.

Como yó misma tuve esta afección, he buscado las causas. Andaba el camino de la medicina naturista. Ahora veo esta afección como una señal del cuerpo que esto no está en un buen equilibrio. Para mi está pasado esta afección, gracias a cambiar mis costumbres de vivir y alimentar. La causa ha sido la intolerancia alimentaria (gluten, productos lácteos, azúcar, aditivos, las aminas biógenas).

Posibles causas
* disfunción del sistema bioquímico del cuerpo
* un defecto genético, un déficit de vitaminas, minerales y enzimas
* una flora intestinal mala
* una afección auto-inmune
* una intolerancia alimentaria
* una infección de candida
* la hipoglucemia o sea un nivel bajo del azúcar sanguíneo
* un virus, parasitos, metales duros como el mercurio en la amalgama, las dioxinas en el pescado
* los aditivos perjudiciales

En caso de una intolerancia al gluten o una otra intolerancia alimentaria existe una reacción del cuerpo, manifestando un nivel bajo del azúcar sanguíneo. A veces el nivel de histamina es alto, hay una producción alta de adrenalina y cortisol. Las glándulas suprarrenales están rendidas. El cuerpo se encuentra en una situación de estrés constante. Son las proteínas complejas que causan una reacción hipersensible y desequilibran el sistema bioquímico. El cuerpo mantiene menos serotonina. Puedes estar en una estado de depresión. El ritmo bioquímico desequilibra, existen problemas del sueño. También por tener el alto nivel del azúcar sanguíneo o candida. Puedes tener molestias como la tristeza, cambios del sueño o el cansancio.

Cuando te sientes cansado después de comer o tienes otras molestias, puede haber hipoglucemia y no tendrás suficiente energía. Candida se manifiesta cuando los intestinos están sucios o el sistema de defensa es débil. La debilidad de los músculos, el cansancio, una depresión pueden manifestar. Un exceso de las proteínas del animal pueden causar un virus en el cuerpo. Cuando hay un nivel alto de histamina, pueden haber infecciones.

El cuerpo está desequilibrado. El síndrome de cansancio crónico es una señal del cuerpo, que esto está desquilibrado.

La terapia alimentaria
* come suficiente fruta y verdura
* come la fruta cuando el estómago está vacío, preferentemente por la mañana
* toma la comida vegetal y biológica
* elige para la comida cruda y natural, te da mucha energía, vitaminas, minerales y enzimas
* toma cada día un plato de ensalada antes de la comida. Se absorba mejor el hierro por la vitamina C en la ensalada.
* elige para las hojas verdes como el berro, las ensaladas y las brotas
* evita lo máximo posible las proteínas complejas como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos. Elige por comer sin granos, azúcar y pobre en las aminas biógenas.  De este modo el cuerpo se pondrá más en equilibrio, tendrás más energía y perderás el exceso de peso.
* evita el alcohol, tabaco, café, coca cola y comida que es rica en azúcar. Evita también la fruta que lleva mucho azúcar como los plátanos, las uvas y la fruta seca. Escucha bien a las reacciones del cuerpo. Tenga cuidado con los medicamentos y suplementos, pueden subir el nivel de histamina. Pueden hacer daño al cuerpo o tener efectos segundarios.

Los médicos podrían interesarse más en la terapia alimentaria y colaborar con la medicina naturista y la terapia de alimentación. De este modo pueden tener éxito y obtener un buen resultado para personas que sufren del síndrome de cansancio crónico.

Algunos consejos
* bebe suficiente agua, té de hierbas o zumos de verdura
* muévate y relájate suficiente en la naturaleza, de este modo el nivel del azúcar sanquíneo quedará estable
* controla el nivel de hierro y la vitamina B12
* deja controlar las intolerancias alimentarias
* anda bien con las emociones, evita el estrés
* pide para un exámen médico por la candida y la hipoglucemia
* limpia bien tus intestinos y el hígado
* trabaja bien para tener un buen sistema de defensa, que se encuentra en los intestinos
* sea asertivo, aprende a querer a ti mismo, conozca bien tus límites. Te deseo una buena salud y mucha energía!

El 8 de mayo 2015

uvas

La importancia del zinc

La importancia del mineral zinc

El zinc es como si fuera la policia del cuerpo. Arregla muchos procesos químicos y mantiene las enzimas y las células. El zinc es esencial para la síntesis de las proteínas. Tiene su influencia en la formación de insulina. También es importante para la función del cerebro y en el tratamiento de esquizofrenia. Por elaborar la comida se sustrae el zinc al cuerpo. El zinc influye positivamente en el proceso de curar una herida. El zinc es muy necesario para evitar el cáncer. Tiene su influencia en los músculos y influye en la mente.

Unas causas por tener un déficit del zinc son:
el consumo de granos, soja, azúcar, alcohol, aditivos, tabaco. El cobre es la antagonista del zinc. Quiere decir si el nivel de cobre es alto, el nivel de zinc es bajo. Las hormonas tienen su influencia: como la histamina, serotonina, insulina, los estrógenos. Cuando hay un nivel bajo de testosterona, habrán más estrógenos. Puede ser que los intestinos no están limpios y habrá una malabsorción de vitaminas y minerales como el zinc. Por tener una intolerancia al gluten, los productos lácteos, las aminas biógenas y los aditivos puede haber un déficit de zinc. Por el alto nivel de histamina, la pared intestinal puede ser porosa, los intestinos no absorben bien el zinc, habrá una deficiencia de zinc. Qué influencia tienen los medicamentos, los suplementos, antibióticos, las pesticidas, hormonas, los anticonceptivos y aditivos en el nivel del zinc? Los granos llevan zinc, pero por elaborar los granos, estos sustraen el zinc al cuerpo. Además los granos integrales contienen el ácido de fitina que quita el zinc del cuerpo, también influye en el sistema de las enzimas. Los granos sustraen el hierro, zinc y calcio al cuerpo.

La comida vegetal que contiene el zinc es: arroz, maís, avena, escarola, espárragos, col chino, brécol, garbanzos, ajo, perejil, remolacha, coles de Bruselas, cebolla, hierba de canónigos, berro, hinojo, zanahoria, escaramujo, las nueces (crudas, remojadas en agua durante una noche), la nuez del Brasil, chocolate crudo, huesos de calabaza, coco, las brotas y las hierbas verdes.

Por un déficit de zinc puede haber un nivel alto de estrógenos. El alcohol también aumenta el nivel de estrógenos. La histamina también tiene su influencia en el nivel del estrógeno. Importante es de hacer un test sobre el nivel de estrógeno. Menos testosterona, más estrógeno! Pueden haber molestias de la regla, menopausia, el cáncer de útero. Cuando hay unas manchas blancas encima de las uñas, es una señal del cuerpo que puede haber una falta del zinc. A través de un análisis de sangre, los médicos pueden ver si hay un déficit de zinc.

el 8 de Mayo 2015

flores

Otra tragedia por problemas psíquicos

Una tragedia en una escuela en Barcelona, causado por un joven de 13 años con problemas mentales y de la conducta. Un muerto y cuatro heridos. Terrible! Muy triste para las familias! Les doy mi pésame.

Pueden haber tantas causas bioquímicas para que existen los trastornos mentales y de la conducta. Estoy leyendo un libro en holandés sobre este tema: la relación entre la comida y la violencia, muy claro!

Posibles causas son:
* mala función de los neurotransmisores
* mucha adrenalina, por tener el alto nivel de histamina y serotonina
* la mala nutrición o sea la comida muerta con aditivos, azúcar etc
* las drogas, los medicamentos como los antidepresivos, Ritalin
* el alcohol, el tabaco, muchas toxinas en el cuerpo
* la hipoglucemia o sea el nivel bajo del azúcar sanguíneo
* fumando la madre, durante el embarazo
* un déficit de enzimas, vitaminas y minerales
* malnutrición, por problemas de los intestinos
* un exceso de plomo en el cuerpo, el cerebro
* intolerancias alimentarias como al gluten, a los productos lácteos y las aminas biógenas
* el estrés, las emociones como la frustración, pensamientos confusos, el brote psicótico
* falta de afección y cariño
* la influencia negativa del internet, videos con juegos de violencia

Es tiempo de hacer mas investigación sobre las causas bioquímicas, cuando hay trastornos mentales y en la conducta. Hacer un examen médico, un análisis de sangre, un test sobre el ADN, un defecto genético, una falta de enzimas, minerales y vitaminas, un test del cerebro, de los neurotransmisores. Un buen libro es: Nutrition and mental illness de Carl C. Pfeiffer. Eres lo que comes!!!!!!!

el 22 de abril 2015

http://www.levendvoedsel.nl

mariposas

Intolerancia aminas biógenas y el síndrome de carcinoíde

La relación entre la hipersensibilidad o sea la intolerancia a las aminas biógenas y el síndrome de carcinoíde

Un carcinoíde es un pequeño tumor que crece muy lentamente. Este tumor en los intestinos es muy especial y extraordinario. Por no tratar esta afección se pueden mostrar metástasis en el hígado. De este modo puedes tener molestias como diarrea, gases, espasmo de los intestinos, una pérdida de sangre en la defecación, una obstrucción o sea constricción de los intestinos, una malabsorción, una subida de la sangre a la cabeza (ruborizarse), el cansancio, el edema en la barriga o en las piernas, formar el tejido conjuntivo en el peritoneo, estrecharse de los vasos sanguíneos (ponerse morado).

Por causa de muchas emociones, un esfuerzo, el beber alcohol o líquidos muy calientes y por comer la comida que contiene muchas aminas biogénas, puedes tener más molestias en los intestinos. Casi nunca el tumor se encuentra en el páncreas o en las glándulas sexuales. El carcinoíde es un tumor extraordinario porque produce las hormonas como la histamina y serotonina. Estas sustancias se llaman las aminas biógenas. Por tener una cantidad alta de estas hormonas dan los daños, nombrados antes.

La causa de manifestar el síndrome de carcinoíde puede ser la intolerancia a las aminas biógenas, un defecto genético, un déficit de enzimas, un defecto en el ADN, una enfermedad auto-inmune. Cuando tienes la intolerancia a las aminas biógenas y sigues comiendo la comida que contiene estas aminas biógenas, el sistema de defensa cada vez será más bajo, el nivel de histamina y serotonina puede cambiar. La cantidad de hormonas es diferente para cada persona. No hace falta de tener todos los síntomas, nombrados antes.

Las aminas biógenas
Las aminas biógenas son unas sustancias que se encuentran en el ser humano, el animal y en la planta. Así estas sustancias se encuentran también en nuestro cuerpo y en la comida. Sobre todo en la comida del animal como la carne, el pescado, los huevos y productos lácteos. Esta comida lleva muchas aminas biógenas. Algunos productos en nuestra comida tienen o liberan la histamina como los granos (gluten), las nueces, el regaliz, las fresas, los tomates o el chocolate. También hay los aditivos que liberan la histamina como el E621, los benzoatos y los conservantes. El alcohol y el tabaco bloquean las enzimas que son necesarias para detoxificar las aminas biógenas. Por un déficit de enzimas quedan los restos de las aminas biógenas en el cuerpo (son las toxinas. Es sabido que el estrés, las emociones y una vida y comida que no es sana, pueden subir el nivel de histamina o serotonina. Las aminas biógenas también se manifiestan en la comida por convertir los aminoácidos en bacterias y tienen su influencia en el sistema nervioso, la digestión, la circulación de sangre y la respiración. Las sustancias nombradas y otras sustancias son necesarias para funcionar bien el cuerpo y la mente. La histamina dilata los vasos sanguíneos y deja bajar la tensión arterial. En cambio la tiramina y la serotonina dejan estrechar los vasos sanquíneos, la tensión arterial sube.

La hipersensibilidad
Hay mucha gente que tiene una intolerancia a las aminas biógenas, muchas veces ya al nacer por tener un defecto genético y un déficit de enzimas o un alto nivel de histamina de la madre, estando embarazada. El sistema de defensa funciona de un modo eróneo a las sustancias propias del cuerpo. Puedes tener más reacciones de hipersensibilidad. Mucha gente tiene la histadelia o sea un alto nivel de histamina y muchas veces un déficit de serotonina. Otra gente tiene la histapenia o sea un alto nivel de serotonina y un bajo nivel de histamina. Cuando tienes el síndrome de carcinoíde, los dos niveles pueden ser altos por la sobreproducción de estas sustancias, por tener un tumor. Todo depende como vives y loque comes. Depende de la cantidad de la histamina y serotonina que hay en la comida. Por eso pueden haber cambios en los niveles, de este modo éres o estás por lo que comes. Cuando hay esta intolerancia puedes tener molestias como: problemas con la respiración, picor, trastornos en la digestión, nervosidad, angustias o depresión. Habrá daño a la mucosa por un exceso de toxinas que quedan en el cuerpo. De este modo se puede manifestar una reacción de inflamación y nos podemos poner enfermos. Cuando existe una intolerancia a las aminas biógenas es aconsejable de buscar la ayuda de una terapeuta de alimentación que está especializada en las intolerancias alimentarias. Por seguir una dieta que es pobre en las aminas biógenas las molestias desaparecen o serán menos. También es importante de limpiar los intestinos y estimular el organismo para eliminar las toxinas.

La serotonina
La serotonina es una proteína hormonal que pertenece a las aminas biógenas, deja estrechar los vasos sanquíneos. Se produce por un 80 por ciento en los intestinos y es necesario para el peristáltico de los intestinos. Por un 20 por ciento es un neurotransmisor en el cerebro, lo necesita para tener un buen estado ánimo y para evitar una depresión. En algunos productos de nuestra comida está la serotonina, p.e. las nueces, las patatas, las aceitunas, los tomates, la piña, el aguacate, el plátano, el pomelo, la pasiflora, la pruna, el chocolate y los dátiles. Así puedes tener una intolerancia a la serotonina. Cuando hay un exceso de serotonina, la llaman “el síndrome de serotonina”. Las proteínas complejas aumentan la histamina y quitan la serotonina del cuerpo y puedes tener una depresión. Por tener un sistema de defensa que no funciona normal (muchas veces es genético), la hipersensibilidad y comer la comida que contiene la serotonina, se puede manifestar lentamente un tumor en los intestinos por un exceso de serotonina (toxinas). También unos medicamentos como tranquilizantes o antidepresivos pueden subir el nivel de histamina y serotonina, mira el artículo sobre ‘el síndrome de serotonina’ en mi página web levendvoedsel.nl.

Tratamiento del síndrome de carcinoíde
La medicina regular muchas veces no conoce o reconoce los síntomas, o lo ven cuando los síntomas son muy serios y hay molestias en el hígado o los pulmones p.e. Hacen un examen médico a través de un análisis de sangre y de la orina. Pueden hacer un escáner. Después de los examenes, el análisis y nombrar la diagnósis, los médicos pueden decidir de efectuar una operación, para quitar el tumor y una parte de los intestinos. Después puede ser que el médico prescribe los medicamentos para frenar la sobreproducción de las sustancias histamina y serotonina, muchas veces con efectos segundarios como el cansancio. No todo el mundo elige para un tratamiento por la medicina regular. Hay gente que elige para la medicina naturista y la terapia de alimentación natural como yó misma ya hace más de 15 años. Se busca la ayuda de una terapeuta naturista que tiene la experiencia con las intolerancias alimentarias. Por seguir una dieta de eliminación puedes ver a que sustancia reaccionas hipersensible. Por evitar estas sustancias, tus molestias desaparecen o serán menos. Una dieta que es pobre en la histamina y serotonina, frena la sobreproduccción de las proteínas hormonales. De este modo el cuerpo queda más en equilibrio y el sistema de defensa será más fuerte. Es aconsejable buscar la ayuda de una dietista o terapeute naturista que tiene la experiencia con las intolerancias alimentarias.

Qué comida puedes evitar, cuando hay el síndrome de carcinoíde?
Todas las proteínas complejas del animal como la carne, el pescado, los huevos y productos lácteos. También las proteínas complejas como los granos (el gluten, gliadina o glutenina), los productos de soja y las nueces. La proteína compleja es que aumenta la histamina. La comida que contiene mucha serotonina es: las nueces, los tomates, los plátanos, las prunas, las patatas, la berengena, el aguacate, las aceitunas, la piña, la pasiflora, los dátiles, el chocolate y el kiwi. Cuando tienes ‘el síndrome de serotonina’ o el carcinoíde es mejor de evitar estos productos alimentarios. La comida que es pobre en las aminas biógenas puedes comer: brecol (la brotas), calabaza, zanahoria, coliflor, judias verdes, ensaladas, berro, endivia, col Chino, rábanos, apio, el arroz integral, la quinoa, el mijo que sean biológicos. Como fruta puedes comer: manzanas, peras, albaricoques, mango, melecotón. Los buenos hidratos de carbono en la fruta y la verdura rebajan el nivel de histamina, o sea la comida natural y cruda.

La comida natural y cruda
En la comida natural y vegetal también se encuentran también las aminas biógenas. Cuando tienes el síndrome de carcinoíde no puedes decir tan fácilmente que toda la comida natural y cruda será el mejor medicamento. Sí es cierto que la comida cruda y natural lleva las enzimas que son necesarias para eliminar las toxinas. Sobre todo las hojas verdes y brotas como el mastuerzo, alfalfa, las brotas del brecol, el berro y las otras brotas contienen muchas enzimas, vitaminas y minerales. Es muy importante de estimular los órganos como el hígado, los riñones, los intestinos y la piel, para que pueden eliminar las toxinas.

Una manera pura y natural es la mejor, porque una enfermedad es un grito para purificar el cuerpo y la mente. Por eso es aconsejable de comprar los productos biológicos porque estos no llevan los aditivos y las pesticidas, que son las toxinas. La medicina naturista es el camino más puro que puedes seguir. De este modo puedes estimular la fuerza propia del cuerpo para recuperarte. Sí que necesita tiempo para que el cuerpo puede recuperar y ponerse más en equilibrio. Tenga la paciencia y la fe en la naturaleza. De vez en cuando puedes tener reacciones del cuerpo por purificarse el cuerpo, acéptelas, como dolor de cabeza, cansancio etc. Cuando limpias tu casa, también sale la suciedad. No olvides nunca: en un cuerpo sano no se puede manifestar tán fácilmente una enfermedad. Así comer y vivir sana tiene una función preventiva. Cada persona lleva su propia responsabilidad para su salud o la enfermedad que entra por la boca. Pero cada uno es libre de elegir o andar su propio camino que va bien a aquella persona. Uno va por la medina regular, otro va por la medicina naturista. Está bien así. El mejor regalo que puedes dar a una persona que está enferma es el amor, la atención y el respeto, para que esta persona puede tener más contacto con el mundo espiritual y puede crecer interiormente.

Este texto es una traducción de mi artículo en holandés que ha sido publicado en la revista holandésa De Natuur Uw Arts, número 201, mayo/junio 2009. Nota de la redacción de la revista: Muchas veces el tumor empieza en el apéndice. El tratamiento de la medicina regular es de quitar el apéndice con el tumor, a través de una operación antes de dispersarse.

Didy van de Veer
www.levendvoedsel.nl

el 20 de abril 2015

fruta

testimonio de un joven

Buenos días Didy,

Te paso el testimonio que tanto tiempo has esperado, te doy las gracias por toda la ayuda que nos has brindado a mi y a mi madre. Tengo 17 años y siempre he ido saltando de médico en médico y de psicólogo en psicólogo… En pocas ocasiones me ha molestado esta situación, ya siempre he creído que era lo normal; lo que si me molestó fue descubrir el compuesto del “medicamento” que me tomaba a causa de mi TDA diagnosticado hace ya unos cuantos años. Cuando descubrí que se trataba de una droga!!! Me dolió que no se me hubiera informado antes de tomarlo, y me impresionó que se suministrara tal substancia a niños de mi edad y menores que yo. Este “medicamento”, concretamente el Concerta y el Medikinet me creó a parte de rechazo de mis compañeros, causado por el autismo e irritabilidad con todo el mundo que me creaban los efectos secundarios de los medicamentos, también me creó imaginaciones, alucinaciones, distorsiones de la realidad y delirios en los cuales creía que yo y mis seres queridos moríamos; esto en más de una ocasión. Lo único que logró fue subirme de manera suficiente mis resultados académicos. Además recuerdo como siempre tenía alterado el ritmo cardíaco, y me resultaban más costosos los ejercicios físicos.

Más adelante gracias a la búsqueda incansable de mi madre, encontró que el gluten causaba problemas, y casualmente la mayoría de los síntomas que causaban eran los que yo padecía. Por un segundo paré a pensar, y si era la solución a todos mis problemas. La verdad es que me costó empezar la dieta sin gluten ya que había perdido la esperanza de encontrar la solución a mis problemas; pero en cuanto empecé de manera seria, al cabo de muy poco tiempo vi unos grandes cambios en mí; era como si toda mi vida hubiera estado cegado, me abrió la mente, y noté que ya no me costaba concentrarme. Además del gluten de pequeño también se me diagnosticó intolerancia a la lactosa, y siguiendo también una dieta sin lactosa, he notado grandes resultados, no tan impresionantes al principio como la dieta del gluten, pero que a la larga hacen que rinda mejor que la otra dieta. Lo que sí que tengo muy claro es que NO puede haber ninguna excepción, porque si la hay se pierde todo lo logrado.

En definitiva creo, es más siento que viviendo sin tomar gluten ni lactosa es difícil, y más para alguien que le gusta comer, pero creo que es posible, y creo que aparte de hacer más agradable la vida, sin dolores de cabeza, de barriga, concentración…; alarga la vida.

Espero que te guste, 

naranja

naranja

El cáncer y la alimentación

comida natural

El cáncer y la alimentación
Podemos nombrar el cáncer como una enfermedad de degeneración y de la civilización (un estado de bienestar). El cáncer existe cuando el sistema de defensa, que se encuentra en los intestinos, es bajo. Esta enfermedad se manifiesta por un tumor. El tumor es una señal del cuerpo que esto está desequilibrado. El cáncer puedes ver como un asesino alevoso que ya está presente hace años. Hay muchas toxinas en el cuerpo, causadas por comida que no es adecuada para el cuerpo, el tabaco, alcohol, estrés, las emociones, una intolerancia alimentaria, una enfermedad auto-inmune, un defecto genético, un déficit de enzimas, las pesticidas en la comida. Puede haber una mutuación en las células por el daño en el ADN. Hay una degeneración de las células. El tumor no es el cáncer, es una señal del cuerpo que hay muchas toxinas y un sistema de defensa débil.

La comida y la intolerancia alimentaria tienen una influencia importante en el sistema de defensa y en manifestar el cáncer. La fruta y verdura biológica es un medicamento natural.

Señales del cuerpo
Antes de que se manifiesta el cáncer, puedes tener síntomas como:
* cansancio, estar débil (sin fuerza), dolor de huesos y músculos, trastornos en la digestión, anemia, perder peso, depresión, problemas de los intestinos, una pérdida de sangre.
A menudo las personas no escuchan bien a las reacciones del cuerpo. A veces, después de tantos años, se puede manifestar el cáncer por descubrir un tumor, que es una señal del cuerpo. Un tumor existe de las toxinas que se forman en la parte más débil de la mucosa en el cuerpo, donde había la infección, que es un daño a la mucosa. De vez en cuando es tarde, cuando hay las metástasis en el hígado o en los huesos.

Las causas del cáncer
La experiencia de la práctica nos enseña que el sistema de defensa se debilita de una forma seria por el consumo de la comida del animal, los granos, productos lácteos, el alcohol, azúcar, café, tabaco, la comida hervida o frita, las pesticidas, los antibióticos, las hormonas y los aditivos químicos en la comida (E-números).
Es sabido que la gente come mucha proteína (sobre todo del animal) y muchos granos. Habrá más ácido úrico en el cuerpo, podemos ponernos enfermos. La comida del animal contiene mucha grasa y proteína que son difíciles de digerir. Por hervir o freír la comida, habrá un déficit de vitaminas, minerales y enzimas.
En nuestros intestinos está situado el sistema de defensa, la mayoría de la gente tiene los intestinos sucios por restos de la comida que no son sanos (bacterias malas). Los granos, productos lácteos y de soja producen mucho moco y causan una capa sobre la mucosa de los intestinos. De este modo los intestinos no absorben bien las vitaminas y los minerales, tampoco se produce bien las enzimas que son necesarias. De este modo estas toxinas quedan en el cuerpo y debilitan el sistema de defensa cada vez más. El cáncer tienes que ver como la estación de un proceso de intoxicación. El cuerpo se está oxidando a si mismo.

Unas de las posibles causas son:
* la predisposición, una afección auto-inmune, un trastorno en el sistema de defensa, un defecto genético, un déficit de enzimas, vitaminas y minerales, las intolerancias alimentarias.
El sistema de defensa del cuerpo puede reaccionar a las aminas biógenas (véase la información en este blog) como la histamina, tiramina y serotonina, como si fueran unos intrusos extraños.
Habrá daño a la mucosa o sea una infección por tener una intolerancia alimentaria y comiendo la comida que es rica en las aminas biógenas (sobre todo están en la comida del animal) el gluten o los productos lácteos. El nivel de histamina es alto, el sistema de defensa es bajo. Muchas veces los médicos prescriben los antibióticos o otros medicamentos que son perjudiciales. El lugar débil (de la infección) se queda en el cuerpo. Las toxinas se anidan en el lugar más débil de la mucosa en el cuerpo. Más tarde se puede formar un tumor.

Los estrógenos son hormonas sexuales que pueden activar el cáncer de mama o del útero. La histamina aumenta el estrógeno. Las aminas biógenas tienen su influencia en las hormonas y en el estrógeno.

Las intolerancias alimentarias
Cuando tienes una intolerancia al gluten, a los productos lácteos o a las aminas biógenas se trata de un sistema de defensa débil. Al mismo tiempo se puede manifestar la cándida en los intestinos. Cuando existe una intolerancia al gluten y seguimos comiendo el gluten, el sistema de defensa cada vez es más débil. Habrá más daño a la mucosa. De este modo se puede manifestar una otra enfermedad auto-inmune como el diabetes, el reuma, el cáncer o problemas de los vasos sanguíneos y del corazón.
El gluten o sea la proteína gliadina en el gluten produce un daño en la mucosa del cuerpo (los intestinos), una infección. Habrá un déficit de calcio, zinc y hierrro. Estos son minerales que son necesarios para evitar el cáncer. Son los granos que quitan el hierro, zinc y calcio del cuerpo.

Más vale prevenir que curar
Los investigadores de la Universidad de John Hopkins en Baltimore han hecho una investigación sobre sustancias en la fruta y verdura, para evitar el cáncer.
Por la investigación resulta que en las brotas del brecol se encuentra la sustancia sulforafáno. Además contiene la fibra, las vitaminas, los minerales y las enzimas. En las hojas verdes está la clorofila. La fruta y verdura tiene una función anti-oxidativa y protege el ADN. De este modo las células regeneran cuando comes la fruta y verdura biológica.

El selenio en combinación de la vitamina A, C y E es un fuerte anti-oxidativo que está en la fruta y verdura. Además hay los indóles que están en el col de Bruselas, el brecol y en otro col como el col Chino. Esta sustancia rebaja la hormona estrógeno. Hippocrates dijó: “Que la comida sea su mejor medicamento y su medicamento sea la comida natural y cruda.” En un cuerpo sano no se puede manifestar tan fácilmente una enfermedad.

Consejos:
* lucha para que el sistema de defensa, que está en los intestinos, sea fuerte.
* en vez de dar la atención a una enfermedad, es mejor dar la atención a esforzar el sistema de defensa, los intestinos limpios, la comida adecuada, una vida sana y las intolerancias alimentarias. Más vale prevenir que curar!

Este texto es una traducción de mi artículo que ha sido publicado en la revista holandésa “De Natuur Uw Arts”, número 197, set./oct. 2008.

melon

melon

La relación entre la intolerancia al gluten y demencia

La relación entre la intolerancia al gluten y la demencia

Cada vez hay más personas que tienen la intolerancia al gluten y/o la demencia. Hoy día hay 40 veces más gluten en el trigo que en los tiempos pasados. De este modo cada vez habrán más personas que tienen una intolerancia al gluten. Habrá daño a la mucosa de los intestinos, los ojos y el cerebro. Cada vez más adultos pero también niños tendrán el diabetes por un excesivo consumo de los hidratos de carbono, el azúcar y el alcohol. Por investigación resulta que hay una relación entre el diabetes y una intolerancia al gluten, pero también entre el diabetes y la demencia. La proteína gliadina en el gluten causa una reacción de inflamación a la mucosa de los intestinos, pero también de los ojos y el cerebro. Llaman a los granos “los asesinos alevosos”. Nuestro cerebro necesita las grasas buenas, no el azúcar, los hidratos de carbono de los granos y el alcohol. Estos productos pertenecen a la adicción alimentaria, igual como la comida hervida o frita. Esta comida degenera las células y debilita el sistema de defensa. Este sistema está en los intestinos. Cuando hay una intolerancia al gluten, la mucosa de los intestinos está averiada y el sistema de defensa está débil. Hay una relación entre los intestinos y el cerebro.

Posibles causas de la demencia
La demencia la llaman una enfermedad de la prosperidad (el bienestar), una afección degenerativa causada por diferentes factores. No solamente el estrés exterior, pero también el estrés oxidativo interior, es una causa de manifestar la demencia, a causa de una avería (un daño) al cerebro. Además hay otros factores como el diabetes, la hipoglucemia (prediabetes) que también tienen una relación con la intolerancia al gluten. A esto hay una reaccion de inflamación o sea un daño a la mucosa y una degeneración de las células, también del cerebro. Llaman a los intestinos “nuestro segundo cerebro”. Cuando hay una intolerancia al gluten, habrá un daño a la mucosa o se desarrolla un déficit de las vitaminas, minerales y enzimas. Por tener constantamente una reaccion de inflamación, se produce una sustancia bioquímica, se llama histamina. Cuando hay un exceso de histamina, habrá daño a los nervios y la mucosa. Cuando hay una intolerancia al gluten y un nivel alto de histamina, puede haber una depresión, que a menudo existe cuando hay la demencia y una intolerancia al gluten. Los granos liberan la histamina. Existe un desequilibrio en la función de los neurotransmisores, por eso el fallar del cerebro. Un alto nivel de histamina y serotonina pueden desarrollar. Tiene que ver con el patrón individual de la vida y de la alimentación, un defecto genético y un déficit de las enzimas como DAO (detoxifica la histamina), y la enzima del hígado CYP2D6. También puede haber un déficit de la co-enzima glutathion. Se trata de una carga de los metales gruesos como el cobre, plomo, mercurio, etcétera.

Otras causas
Puede haber un bajo nivel de grasa o de colesterol. Nuestro cerebro necesita las grasas sanas de avocado, nueces, huesos, semillas en su estado natural y el aceite biológico. Por tener las malas costumbres de vivir y comer, como un excesivo uso de alcohol, tabaco, azúcar, granos, grasas del animal, poco movimiento y relajamiento se puede desarrollar la arterio-esclerosis. Los medicamentos para rebajar el colesterol o píldoras para dormir, pueden ser perjudiciales para el cerebro, igual como el nivel bajo del colesterol. Los medicamentos para el colesterol no solamente pueden rebajar el colesterol pero también la testosterona y bloquean las enzimas. Los medicamentos tienen una influencia negativa sobre el diabetes y las afecciones del cerebro. El sobrepeso y el diabetes contribuyen a desarrollar el daño del cerebro, también la tensión arterial alta, teniendo estrechos los vasos sanguíneos. Un 80 por ciento de la serotonina se produce en los intestinos. Por el daño de la flora intestinal a causa de una intolerancia al gluten, existe un déficit de la serotonina y puede manifestarse una depresión.

Los hidratos de carbono y la demencia
Muchas personas mayores consumen a menudo los hidratos de carbono complejos. Puede tratar de un nivel alto de azúcar sanguíneo. La insulina en el páncreas baja. Puede haber prediabetes o diabetes. Cuando hay el diabetes, habrá 2 veces más una posibilidad de manifestarse la demencia. Los granos quitan también el zinc, calcio y hierro del cuerpo. Existe una situación de glucosilación y puede haber atrofia o sea encogerse del cerebro. Puede haber un exceso de la proteína amyloíde, que causa el plaque de los vasos sanguíneos (aterio esclerosis) sobre todo por el excesivo consumo de alcohol, hidratos de carbono complejos y el azúcar. Los hidratos de carbono aumentan el nivel de colesterol. Si queremos rebajar este nivel, es necesario de seguir un régimen sin hidratos de carbono. Podemos elegir de tomar la fruta y verdura biológica, en vez de tomar los medicamentos. Estos son perjudiciales para el cerebro.

Más causas de la demencia
Otras causas pueden ser: el sida, un tumor, alta homocisteína, una desviación de las glándulas tiroídes, hemorragia, secarse. Una otra causa es una enfermedad auto-inmune. Hay un sistema de defensa hiperreactivo. Existe anticuerpos y radicales libres. Por un déficit de la vitamina B1, B6 y B12 habrá menos producción de neurotransmisores en el cerebro.

Afecciones del cerebro que tienen una relación con la intolerancia al gluten
TDAH, la migraña, epilepsia, depresión, demencia, conducta obsesiva y neurótica, comportamiento maníaco, angustia, nervosidad, esquizofrenia, Parkinson, cansancio crónico.

Consejos útiles
Es muy importante de mover suficiente y tener contacto con la naturaleza. Una auto-regeneración de las células se manifesta después de comer la comida cruda. Lo mejor es evitar el aúcar, alcohol, también la comida hervida y frita y el tabaco. La comida cruda es una buena alternativa, que sea biológica. Tenga atención a la intolerancia al gluten. Pide un test sobre esta, también un test sobre ADN para determinar si hay un defecto genético y un déficit de enzimas que tienen que detoxificar las toxinas. Elige para la fruta con poco azúcar, dé la preferencia a las verduras biológicas, sobre todo las hojas verdes, ensaladas.

Interesante de saber
Más gordo estás, más pequeño será el cerebro y el hipocampo (el centro de memoria). Se puede decir: más gordo, menos bien la memoria! Por la intolerancia al gluten se encogen las células, también del cerebro y los intestinos (atrofia). La comida frita y hervida causa la denaturación y degeneración. Podemos dirigir (manejar) nuestros genes a través de los costumbres de comer, beber y vivir para evitar las afecciones genéticas por cambiar nuestra alimentación y nuestro modo de vivir.

En fin
Las sustancias opiatas, sobre todo en el trigo, drogan el hombre y estrechan la capacidad mental. Quizás los científicos tienen una intolerancia al gluten, por tener el sistema estrecho y de vez en cuando una conducta autista? Al evitar el gluten, habrá más capacidad mental y noción en la materia, una mejora en la conciencia. Mi propia experiencia de 30 años ha sido el mejor profesor. Desde que no tomo más el gluten, no llevos mas las gafas, tengo más noción, la memoria y concentración han mejorado, el sueño es más profundo, he perdido el peso, tengo más energía y ganas de vivir. Un joven español ha podido dejar el medicamento Ritalin (gracias a Dios) para TDAH, siguiendo un régimen sin gluten y pobre a las aminas biógenas (histamina). Se encuentra mucho mejor. Los resultados de escuela se han mejorado. Su conducta es más agradable. Duerme bien, tiene menos angustia y sabe concentrarse mucho mejor! Me alegro mucho para él y su familia, sobre todo para su quérida madre! El dolor de la cadera de un hombre holandés, a causa del artrosis, ha disminuído por un 70 por ciento, dejando el gluten y los productos lácteos de su comida. Se encuentra mejor y tiene más energía. Tiene mi librito de recetas en holandés.

Así hay mucho más ejemplos y reacciones positivos. Un consejo: elige para las verduras, no para los granos y el gluten. Es tiempo de realizar más investigación científica a la relación entre la intolerancia al gluten y la demencia. Mira también el libro: Cerebro de pan, muy interesante!

Didy van de Veer
levendvoedsel.nl

Mi especialidad: relación entre la intolerancia alimentaria y cuerpo, mente y conducta.

mariposas

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